خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت:
فایل ورد قابل ویرایش
توضیحی مختصر از مقاله :
مثدمه: روغن ها و چربی ها از زمان های بسیار دور نقش مهمی را در تغذیه انسان داشته اند و یکی از اجزای مهم تشکیل دهنده غذای انسان می باشند که یک گرم از آنها حدود 9.2 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند. ضمن این که ویتامین های A , D ,E , K محلول در چربی هستند و این اهمیت چربی ها را در تغذیه انسان بیدار می کند. تا سال 1330 هجری شمسی مردم در ایران از روغن حیوانی استفاده می کردند اما بعد از آن با افزایش جمعیت و کمبود روغن حیوانی مجبور به استفاده از روغن های گیاهی شدند. طبق آمارها میزان مصرف سرانه چربی هر ایرانی 14.5 کیلوگرم می باشد و این در حالی است که با توسعه و کشت دانه ها و میوه های روغنی فقط 15 درصد از نیاز چربی و روغن مصرفی مردم تامین می شود و از این جهت هر ساله میزان قابل ملاحظه ای از دانه های روغنی و روغن خام و همچنین تصفیه شده این دانه ها از کشورهای خارجی وارد می شود پس بنابراین برای افزایش راندمان استخراج روغن از دانه های روغنی و تصفیه روغن آن نیاز به تکنولوژی مدرن روغن می باشد تا ضایعات تقلیل یابد و افت به حداقل برسد. و در این تحقیق سعی بر آن شده است که فرآیند تولید روغن نباتی توضیح داده شود.
واحد های تشکیل دهنده فرایند تولید روغن نباتی به تفکیک عبارتنداز:
دانلود مقاله فرآیند تولید روغن نباتی
نظرات شما عزیزان:
